Jelikož je průjem pouhou reakcí organismu na přítomnost toxinů bakterie, nespočívá základní léčba v jeho zastavení. To na co se musíme během průjmu zaměřit je dostatečný přísun tekutin, abychom se vyhnuli dehydrataci. Denně by se mělo jednat přibližně o čtyři litry, doplněné ve formě neslazeného čaje, neperlivých minerálek či přímo iontovými nápoji. Tzv. rehydratační roztok si můžeme připravit i doma ze lžičky soli a sedmi lžiček cukru, jenž rozpustíme v jednom litru vody. Z konzumovaných čajů jsou zvláště vhodné listy maliníku a ostružiníku, jenž napomáhají zadržovat tekutiny.
První den dozajista nebudete mít ani chuť na žádné jídlo, avšak nejpozději druhý den by mělo do jídelníčku být zařazeno suché pečivo, piškoty či také banány, jakožto bohatý zdroj draslíku. Osvědčená je i rýže, brambory, mrkvový odvar a zeleninové polévky. Vhodné je zajistit tělu přísun probiotik. Je zcela jedno, jestli přímo potravinovými doplňky nebo jako součást bílých jogurtů. S medikamentů používáme léky na dezinfekci střev( Endiaron, živočišné uhlí), které na sebe navíc vážou toxiny a urychlují jejích vyplavování. Horečka se tlumí běžně dostupnými analgetiky. I když je salmonelóza bakteriálního původu, antibiotika jsou spíše na škodu, neboť v konečném důsledku oddalují celkové vyléčení. K jejich nasazení je přistoupeno pouze v případě, hrozí-li rozšíření bakterie do organismu nebo u velice malých dětí.
Akutní období se pohybuje v rozmezí jednoho až dvou týdnů, avšak k vylučování bakterie dochází přibližně ještě měsíc po odeznění příznaků. Z tohoto důvodu je nutné pečlivě dodržovat zásady hygieny, aby nedošlo k jejímu šíření.